DAYS_

Yuki Katsuki

”ANTONIO”

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つもんには アントニオ という名の
焼き菓子があります。
そう アントニオ リベラーノ。
敬愛する仕立て職人。
彼の名前をつけました。
今年、初夏に訪ねたフィレンツェの彼の工房…そこで感じたエレガンテ。
お菓子の街 プラートで出会った伝統菓子カントゥッチ。
そんな一つ一つの場面を思い浮かべながらカリッカリに焼いています。
トスカーナ特産のヴィンサントはもちろん、
フルーティな赤ワインに浸しながら食べるっていうのもありです。

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