DAYS_
Yuki Katsuki
はじめまして
December 10, 2015 / DIARY
はじめまして。
つもんは、2回目の冬をむかえます。
この季節にDAYSに参加させていただけますこと、とてもうれしく思っています。
日々カウンターの中で感じることを少しづつ綴っていけたらいいなぁと感じています。
時には、カウンターを飛び出して…
どうぞ よろしくお願いします。
Yuki Katsuki
［香月 友紀］
福岡県生まれ。
つもん 店主、パティシエール、ソムリエール。
幼少期は もっぱらママゴトに夢中。
大学にて法律を専攻するものの、なにかをつくりだすことへの想いをあきらめられず菓子職人を志し、
プティジュール（福岡 薬院）に弟子入り、
つもんの「つ」は師匠 つよし の「つ」。
2012年、犬並みの嗅覚でソムリエの資格を取得。
2014年、WINE&SWEETS tsumons を 福岡 高砂にオープン。
ワインとスイーツのマリアージュを表現しつつ、
日々、カウンターにてフワフワ泡立て中…
wine-sweets.com
